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燕麦好处多，但现实中，你吃进肚子里的燕麦可不一定是“真”的燕麦。

 

“真、假”燕麦要分清

不难发现，现在市场上的燕麦种类繁多，往往让人挑花了眼！

 

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普通纯燕麦片

 

这种燕麦片是用燕麦粒直接轧制成，最大限度地保留了麦片原有的各种营养成分，尤其是各种矿物质和维生素；另外，纯燕麦片不添加蔗糖、香精等，不会增加额外的热量。

 

 

这类燕麦片需要煮5分钟或者微波炉加热3分钟左右才可以食用。

 

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快熟、免煮燕麦片

 

这类燕麦片被碾压更薄更碎，甚至呈现粗糙的粉末状，通常不需要经过熬煮，直接用开水冲泡即可。

 

因过于加工，存在于燕麦麸皮中的可溶性膳食纤维遭到了损失，但好处在于方便，而且口感更容易接受。

 

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混合燕麦片

 

现在市场上越来越多的燕麦片会混合坚果、水果干，直接用水冲泡，口感很好，很受欢迎。

 

但此类麦片会混合其他谷物，如玉米、大麦等；有些甚至经过膨化处理，还添加了糖精等添加剂……不仅养分流失，保健功能全无，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！

 

另外，还有一种燕麦棒，是在饼干中添加了燕麦，也属于“能量炸弹”！

 

这也就是为什么你吃着“燕麦”，体重、血糖等却没有降下来的原因。

 

 

 

3
如何挑选燕麦片？

 

想要汲取燕麦的那些好处，挑选一款好燕麦是关键！

 

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观外表

 

燕麦中的营养成分如β-葡聚糖等，主要存在于燕麦麸中，也就是包裹燕麦最外层的皮。因此，买燕麦的时候要选择那些加工少、颗粒大的，颜色是白里面透着微黄的。

 

2
看商标

 

小麦片、麦片虽然只有一字之差，成分却有天壤之别。麦片里会添加较多的糖、添加剂，虽然口感很好，但营养却大打折扣！

 

3
看配料表

 

不要选择添加奶精、植脂末、植物油的产品，这类燕麦片含有较多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，反而会增加罹患心血管疾病的风险。

 

选择燕麦在成分表中排在首位的产品，因为此类产品的燕麦含量一般都会在50%以上。

 

小贴士：尽管有些麦片中会显示添加了钙、铁等营养素，但若是燕麦比例较小也不推荐购买。实际上，它们的营养价值未必就比纯燕麦高！

 

如果觉得纯燕麦口感差，难以接受，可以加些冰糖调味，或者将其添加在粥中混煮。

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